เมื่อเร็ว ๆ นี้กระดาษปกของ "Nature-Food" "การแบ่งปันบนโต๊ะอาหารช่วยลดการสร้างขยะบรรจุภัณฑ์ซื้อออกของจีนและการใช้น้ํา" ได้รับการตีพิมพ์ออนไลน์ในรูปแบบของบทความยาววิจัย
การศึกษาสร้างสถานการณ์การเปลี่ยนกระดาษและสถานการณ์บนโต๊ะอาหารที่ใช้ร่วมกันเพื่อเปรียบเทียบการลดของเสียและศักยภาพในการลดสิ่งแวดล้อม
การศึกษาพบว่าสถานการณ์การเปลี่ยนกระดาษสามารถลดขยะพลาสติกได้ 57% และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 49% แต่สร้างขยะกระดาษเพิ่มอีก 493,000 ตัน (เทียบเท่ากับ 1.5 เท่าของปริมาณของเสียจากสถานการณ์พื้นฐาน) 79% ของไนโตรเจนออกไซด์ 465% ของไดออกซินและ 89% การปล่อยออกซิเจนเคมีใช้ทรัพยากรน้ําเพิ่มเติม 43% สําหรับถุงที่มีปริมาตรรับน้ําหนักเท่ากันถุงกระดาษหนักกว่าถุงพลาสติก 7 เท่า
สําหรับเมืองที่ยังไม่ได้สร้างระบบคัดแยกขยะและการรีไซเคิลการเปลี่ยนกระดาษไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดสําหรับปัญหาของขยะกลับบ้าน
บนโต๊ะอาหารที่ใช้ร่วมกันมีผลในการลดการปล่อยมลพิษด้านสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสําคัญซึ่งสามารถลดขยะนําออกได้ 92% มากกว่าสองในสามของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการใช้น้ํา สามารถนําร่องในเมืองที่มียอดขายแบบ take-out ขนาดใหญ่
รูปที่ 1 การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และมลพิษทางอากาศจากการจัดส่งอาหารตามเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและบรรจุภัณฑ์ภายใต้สถานการณ์ที่แตกต่างกัน
รูปที่ 2 อายุการใช้งานความต้องการออกซิเจนทางเคมีและการใช้น้ําของอาหารซื้อออกโดยเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและประเภทบรรจุภัณฑ์ภายใต้สถานการณ์ที่แตกต่างกัน
